Genussregion Kärntna Laxn - Genussregion Kärtna Laxn

Der Betrieb, auf einer Meereshöhe von 785 m gelegen, befindet sich nach der sogenannten Engen Gurk (flußab) an der Straßenabzweigung nach Sirnitz und Hochrindl.

Ziele und Aufgabenbereiche des Fischereibetriebes Payr

• Die Zucht und Erhaltung von heimischen (autochtonen) Fischen, wie Bachforelle, Kärntna Laxn, Seesaibling, Äsche und Kleinfische.
• Die Aufzucht erfolgt ab dem Ei bereits unter optimalen Bedingungen, wie reines Quellwasser, geringe Dichten, Einsatz hochwertiger Futtermittel und Haltung der Fische in Naturteichen.
• Enge Zusammenarbeit mit der Wissenschaft (Futtermitteltest, Seuchenfreicheit, Genetikprogramme).
• Zucht ausgezeichneter Speisefische. Durch optimale Wasserqualität (Quellwasser), Naturteiche und den Einsatz hochwertiger Futtermittel sowie den Verzicht auf chemische Behandlungen und Hormoneinsatz ist dies hier machbar.
• Kein Zukauf von Speisefischen aus dem Ausland !!
• Herstellung hochwertiger Verarbeitungsprodukte wie Räucherfischprodukte, Graved-Produkte, Saiblingskaviar etc.

Fischereibe...

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